31/03/2011

BANCO DE ALIMENTOS

Frudesa y Salto han querido colaborar con los diferentes Bancos de Alimentos de la Comunitat Valenciana, enviándoles 5.000 kilos de judías con tomate y guisantes con zanahoria y 3.000 kilos de arroz y pisto para repartirlas entre miles de personas que día tras días acuden a estas entidades en busca de comida.

   Frudesa, organizadora de las donaciones, y Salto han entregado un total de 25.000 comidas repartiendo 4.000 kilos al banco de alimentos de Valencia, 2.000 kilos al de Alicante y 2.000 kilos al de Castellón. Esta acción es similar a la que Frudesa viene haciendo desde años atrás, según su política de empresa. El año pasado, con motivo de su 50 aniversario, repartió producto entre diez ciudades españolas, según han informado fuentes de la empresa en un comunicado.

   En un acto simbólico, se han reunido este jueves en el Banco de Alimentos de Valencia el director Comercial y Marketing Bonduelle Congelados, Diego del Agua; el secretario autonómico de Familia y Coordinación Social de la Generalitat David Calatayud; el presidente del Banco de Alimentos de Valencia, Jaime Serra, y la vicepresidenta del Banco de Alimentos de Castellón, Miguela Beltrán, donde han podido presenciar la entrega de alimentos que realiza diariamente este centro.

   Desde que se abrió el Banco de Alimentos de Valencia en 2009, en la calle Santa Cruz de Tenerife han pasado de dar comida a 350 familias a las cerca de 3.000 actuales. Según Jaime Serra, "estamos consiguiendo que estas familias lleguen a fin de mes y puedan tener la nevera llena".

   Por su parte, David Calatayud ha querido agradecer a Frudesa su aportación y ha declarado que "no sólo es competencia de la administración el ayudar, sino también de las empresas y de la sociedad".

   Para finalizar, Diego del Agua ha manifestado su esperanza de que "este tipo de actos sirvan para que más empresas se animen y ayuden; tenemos que luchar para que esta situación mejore". Y ha añadido que en Bonduelle y sus marcas, "la responsabilidad social corporativa son más que palabras, intentando ayudar a los que lo necesitan".

Desde estas paginas, agradecimientos!

Fuente: Placerdelpaladar.blogspot.com

31/03/2011

Salón de Gourmets 2011

11 / 14 de Abril  2011

Feria de Alimentos y Bebidas de Calidad.

 

LLENO TOTAL EN EL XXV SALÓN DE GOURMETS.

PROGRANA DE ACTIVIDADES:

ALTA COCINA POR HAITÍ.

AGENDA DE VISITANTES.

CASTILLA Y LEÓN-TIERRA DE SABOR.

BUSINESS CENTER.

SPIRITS CORNER.

ÁGORA DEL VINO.

XVI TÚNEL DEL VINO.

SPANISH BREAKFAST.

BODAS DE PLATA DEL SALÓN DE GOURMETS.

XXV ANIVERSARIO DEL CLUB DE VINOS.

GOURMETS POLONIA, PAÍS DE HONOR.

PRESENTACIÓN DE SPAINGORUMETOUR.

PRESENTACIÓN DEL SECTOR GOURMET EN RUSIA.

ACTIVIDADES PARALELAS VITIVINÍCOLAS.

NUEVAS ACTIVIDADES PARALELAS.

GOURMET QUESOS.

MARTÍN BERASATEGUI.

TÚNEL DE LA SIDRA.

FUNDACIÓN BANCO DE ALIMENTOS DE MADRID.

PRESENTACIÓN DEL CONGRESO SAN SEBASTIÁN GASTRONÓMIKA.

LAS CLÁSICAS ACTIVIDADES PARALELAS.

XVIII Concurso de Cortadores de Jamón/Dehesa de Extremadura.

XVIII Nuevos Productos.

XIII Campeonato de España de Cocineros/Grupo Gourmets/Jóvenes Restauradores.

IV Concurso de Abridores de Ostras-Écailleurs.

XII TALLER DE LOS SENTIDOS GOURMETS.

PROGRAMAS EXCLUSIVOS DEL FROM.

XI TÚNEL DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN/INTERPROFESIONAL DEL ACEITE DE OLIVA ESPAÑOL.

XI RINCÓN DEL VINO.

III TÚNEL DE FRUTAS Y VERDURAS.

TALLERES INFANTILES.

RINCONES DEL PAN, EL CAFÉ…

A pesar del delicado momento económico que estamos atravesando, el Salón de Gourmets celebrará su XXV Aniversario alcanzando el segundo puesto en importancia de su historia.

Un completo Programa de Actividades Paralelas, la presencia de prácticamente la totalidad de las CC.AA., los cerca de 14 países representados y un incremento significativo de expositores cerrarán lo que a todas luces es un gran año para el Salón de Gourmets.

31/03/2011

INAGUARACIÓN DE LA MAYOR MUESTRA DE VINOS Y ALIMENTOS VALENCIANOS.


Se inaguró oficialmente ayer tarde, presidida por la Consellera de Agricultura, Pesca y Alimentación, Honorable Dª Maritina Hernández la XXXIII Mostra de vins, caves, licors y XXII d´aliments tradicionals.

Con la organización de Proava, el certamen que anualmente se celebra en el tramo lúdico del antiguo cauce del río Turia, cuenta este año con más de un centenar de productores y elaboradores, espera recibir varias decenas de miles de visitantes, que tendran la oportunidad de conocer de prímera mano los vinos, cavas, y licores, así como otros muchos alimentos, elaborados en nuestra comunidad.

Destacar, el tunel del vino y el aceite, donde se podrán catar cerca de 150 referencias, actividades paralelas, demostraciones, talleres, y espacios lúdicos.

Mención especial para la Plaza del Arroz, donde en estrecha colaboración, la DO arroz de Valencia y La Cofradia del Arroz, presididas por Ricardo Císcar y el Restaurador Ximo Sáez, respectivamente nos ofreceran platos elaborados con tal excelso y auctóctono ingrediente.



29/03/2011

XXIII MOSTRA DE VINS, CAVES, LICORS I
XXI D´ALIMENTS TRADICIONALS.

DE LA FESTA, LA VESPRA.

Este era el aspecto a pocas horas de abrir mañana sus puertas la XXII MUESTRA DE VINS, CAVES, LICORS I XXI D´ALIMENTS TRADICIONALS.

Donde nos invitarán a degustar vinos, cavas, licores y diversos tipos de alimentos tradicionales entre los que se encuentran las diferentes clases de quesos, embutidos, bollería y demás productos que se elaboran en la Comunidad Valenciana.

La Muestra tendrá lugar desde el 30 de Marzo al 3 de Abril de 2011, celebrándose en Valencia en el Tramo Lúdico del Cauce del Río Turia, entre el Puente de las Flores y el Puente de Calatrava.

Pueden llegar a la muestra en metro (Parada Alameda), en autobús de la E.M.T. (Líneas: 1, 2, 4, 5B, 6, 8, 10, 11,16, 26, 28, 31, 36, 70, 71, 95)

La relación provisional de expositores es de los más variopinta y muy completa, asegurandonos unos días de catas de lo más entretenidos.


Consejos Reguladores
• C.R.D.E. BE Tradicionales Alicante
• CRDO Chufa de Valencia
• IGP Vins de la Terra de Castelló
• C.R.D.O. Alicante
• CRDO Vino Valencia
• CRDO Utiel-Requena


Bodegas y Cooperativas

• Cooperativa Vinícola Onteniense
• Bodegas Murviedro
• Cherubino Valsangiacomo
• Latorre Agrovinícola, S.A.
• Bodegas Vegamar
• La Casa de las Vides
• Bodegas Xaló
• La Baronía de Turís
• Bodegas Aranleón
• Celler del Roure
• Bodegas Enguera
• Bodegas Covilor
• Bodegas Vicente Gandía
• Bodegas Bocopa
• Cheste Agraria, Coop. V.
• Bodega El Angosto
• Bodegas Los Pinos
• Heretat de Taverners
• Bodegas de Utiel
• Chozas Carrascal
• Coop. San Pedro Apóstol – Moixent
• Bodega La Viña
• Torre Oria
• Unión Vinícola del Este
• Bodegas 40 grados norte
• Cataruz (Cerveza Tyris – Q de vinos)
• Vinya Natura
• Viña Castaro
• Bodegas Polo Monleón
• Bodegas Vegalfaro
• Bodegas Coviñas
• Vera de Estenas
• Rafael Cambra
• Mas de Bazán
• Ayuntamiento de la Pobla del Duc
• Viñedos La Madroñera
• Finca Collado
• Daniel Belda
• Marsilea Vinos
• Bodegas Los Frailes
• Bodegas Arraez
• Criadores Artesanos
• Bodegas Torroja
• Coop. Agr. El Villar
• Bodegas Utielanas – Coop. Agr. Utiel
• Bodegas Cueva
• Coop. Agr. Alpuente
• Bodega Las Virtudes (Coop. Villena)

Quesos y Embutidos

• Carnicería La Casa
• Quesos de Catí
• Embotits Tradicionals d’Ontinyent
• Quesos La Sabina
• Carniceria Ferrando
• Formatgeria Granja Rinya
• Carnicería El Cantó
• Quesería Romero Gozálbez
• Embutidos Línea Vercher
• Canicería Isidora

Otros: turrones y peladillas, chocolates, mieles, heladería, pastelería, panadería, zumos, buñuelos, arroces, caracoles, cerveza, confituras, aceites, etc.

• Miel Castillo
• Tartas de Queso “Bayarri”
• Destilerías Tenis
• Aceites de las Heras
• Art Espiga – Pan ecológico
• Fabrica Peladillas y Turrones Navarro
• Viña Bobal
• Mon Orxata
• Mieles Sala-Higón
• Tododulce. Prod. Churruca.
• Chocolates Comes
• Arrós al Forn de Xàtiva – La Berena
• Cervezas Fernández Pons
• Rest. El Dorita
• Miel Sierraflor
• Zummo
• Horno San Bartolomé
• Clochinas Emilio
• Restaurante El Dorita
• Arros passetjat
• Lograta

Fuente.placerdelpaladar.blogspot.com

29/03/2011

CONCURSO INTERNACIONAL DE RISOTTO VALENCIA.

Se celebró en el dia de ayer en CdT de Valencia sito en el Paseo de la Alameda, el primer concurso Internacional de Risotto de Valencia, Organizado por la DO arroz de Valencia y la Cofradia del arroz, con el patrocinio de Bodegas Vegamar y Valencia Gastronomica.

14 Restauradores representativos de la cocina Italiana y Española han elaborado diferentes risottos con arroces de Denominación de Origen Valencia.

 El concurso se polongo por espacio de varias horas, siendo significativo que los concursantes han dispuesto de una hora de 12 a 13h. para presentar sus diferentes elaboraciones a los 9 miembros del jurado, entre los  que destacaban su presidente Amadeo Carboni, Ximo Saez,como presidente de la Cofradia del Arroz, Ricardo Ciscar, como presidente de la DO Arroz de Valencia, y el Chef  Pino Capozzi, miembro de Eurotoques. 

Una vez finalizada la desgustación de los platos concursantes, Pino Capozzi inició una demostración ante el numeroso publico congregado en los jardines interiores del edificio del CdT.

Posteriormente, en el salón de actos, tomo la palabra como mantenedor, Santos Ruiz de la DO Arroz deValencia, para agradecer a todos los participantes su esfuerzo y buen hacer. Dando la palabra posteriormente, tanto a Ximo Saez, como Ricardo Ciscar y Amadeo Carboni, quienes destacaron la dificultad de sus catas ante la variedad y calidad de los Risottos presentados a la degustación. Cerró los dicursos el Ilmo. Sr. D. Jorge Muñoz Subsecretario de la Conselleria de Turismo, quien enunció la imposibilidad de asistencia de la  Honorable Sra. Dña. Belén Juste, titular de dicha Conselleria, por estrictos problemas de agenda, dadas las fechas de pre-campaña electoral y haciendo incapié en la promoción que la administración Autonómica hace de nuestra Gastronómia al considerarla como motor activo de la industría Turistica.

Miembros del jurado y patrocinadores hicieron entrega de diplomas acreditativos a los participantes en el certamen, pasando posteriormente al desenlace de la entrega de premios que fue de la siguiente forma:

1)  Restaurante Rossinyol  ( Naquera, Valencia )  Risotto de Carabineros

2) Restaurante 18 ( Valencia ) Risotto de setas silvestres, con yema de huevo y trufas frescas.

1. 
2. 
   

3) Trattoria Pizzeria Peperoncino (Son Servera, Mallorca)

Fuente: Placerdelpaladar.blogspot.com

tes modalidades.

DO ARROZ DE VALENCIA Y LA COFRADIA

DEL ARROZ ORGANIZAN EL I CONCURSO INTERNACIONAL DE RISOTTO VALENCIA.

El objetivo del concurso es "fusionar las dos culturas arroceras más importantes a nivel europeo, la italiana y la española, mediante un acontecimiento donde se cocinarán risottos con arroces de Denominación de Origen Valencia ".

El jurado del concurso estará presidido por Amadeo Carboni, mientras que los premios los entregará el subsecretario de Turismo, Jorge Muñoz.

Al final del acto se hará una demostración de cocina de la mano del chef Pino Capocci, uno de los más reconocidos cocineros en materia de risottos.

Los restaurantes participantes del concurso son La Strada del Riso (Mántova, Italia); Restaurante Edelwise (Castel D'Ario, Italia); Restaurante Cachito (Bari, Italia); Trattoria Pizzeria Peperoncino (Son Servera, Mallorca); Ristorante La Bruschetta (Son Servera, Mallorca); Restaurante Bar Playa (Son Servera, Mallorca); Restaurante Rústico (Port Andratx, Mallorca); Ristorante Riva (Port Andratx, Mallorca); Restaurante 18 ( Valencia ); Restaurante La Cantinella ( Valencia ); Cantina Mimmo ( Valencia ); Restaurante La Plaza (Torrente, Valencia ); Restaurante Rossinyol (Náquera, Valencia ) y Restaurante Juan XXIII (Benifayó, Valencia ).

Hollywood convertirá El Bulli de Ferran Adrià en película.

Ferran Adrià y su cocina molecular a la conquista de Hollywood. Las labores de vanguardia gastronómica del chef catalán y de su equipo en El Bulli saltarán a la gran pantalla convertidas en película.

   "La primicia" la dio el propio Adrià durante la presentación en Nueva York de A season in the kitchen at Ferran Adrià's El Bulli. The sorcerere's apprentices (Una temporada en la cocina de El Bulli de Ferran Adrià. Los aprendices del brujo), un libro escrito por Lisa Abend, la corresponsal en Madrid de la revista Time en el que recoge las vivencias y experiencias del taller de investigación culinaria que capitanea el chef catalán.

   Adrià habló no sólo sobre el libro, sino sobre sus planes para la Fundación de el Bulli cuyos trabajos arrancarán a partir de 2014, y al final de su intervención lanzó la perla sobre la futura película basada en el libro de Abend.

   "Tenemos aquí un productor de Hollywood, Jeff Kleeman, que se enamoró de El Bulli y hasta me escribía mails en catalán para decirme que había que hacer una película". Una cinta que se basará en los valores del "esfuezo" y la pasión por la cocina y que, según el propio Adrià "no será una película sobre El Bulli", propiamente dicha sino que será un film "acerca de las personas que lo realizan".

   Esta será la segunda película que llevará a la gran pantalla las labores que se realizan en el mítico restaurante de Ferran Adrià tras El Bulli, Cooking in Progress, un documental dirigido por Gereon Wetzel que se estrenó en el Festival Film & Cook de Barcelona, (Ver Articulo en placerdelpaladar.blogspot.com). Una producción alemana de más de 100 minutos que desentraña el funcionamiento de un mostruo de la cocina como El Bulli, galardonado en varias ocasiones como el mejor restaurante del mundo.

Fuente:NUEVA YORK, 24 Mar. (EUROPA PRESS)

http://www.placerdelpaladar.blogspot.com/

Concurso Internacional Risotto de Valencia.

El próximo día 28 de marzo, se celebrará en el C.D.T de Valencia un curso de Cocina de autor, en el que además la Cofradía Internacional del Arroz conjuntamente con Arroz de Valencia D.O. han creado el primer concurso internacional risotto de Valencia,en el que seguro se sacarán conclusiones interesantes y donde se presentarán deliciosas recetas.

Fuente: Placerdelpaladar.blogspot.com

24/03/2011

XIII GALA DE COMERCIO CIUDAD DE VALENCIA.

Dª Maria Jesus Puchalt,  Concejala de Comercio y Abastecimientos del Excmo. Ayuntamiento de Valencia, ha presidido la entrega de premios en la XIII GALA DE COMERCIO CIUDAD DE VALENCIA a los profesionales del sector comercial y empresarial de la ciudad.

Acto que se ha celebrado esta noche, ante una concurrida presencia empresarial, en el Hotel Westin Valencia.

 

La afamada presentadora de TV  Maria Abradelo,  ha sido la encargada de amenizar dicho acto en la entrega de premios y su posterior cóctel.

Fuente: Placerdelpaladar.blogspot.com

EL GOBIERNO LLEVA LA COCINA

“ MADE IN SPAIN “ A INTERNET.

La gastronomía española está en campaña. El ministerio de Industria presenta esta semana en Nueva York foodsfromspain.com, el compendio culinario más completo en inglés.

La imagen de la economía española no atraviesa el mejor momento en los mercados mundiales, pero no sucede lo mismo con su gastronomía, que cada vez tiene más fans fuera de las fronteras nacionales.

Poco a poco, se van introduciendo productos made in Spain en el supermercado extranjero común. Lo hacen a una velocidad muy lenta, y el Gobierno, consciente de esta situación, ha decidido dar un empujón a la cocina más auténtica para que llegue a cualquier esquina del planeta,al menos, por Internet.

El Ejecutivo presentará esta semana oficialmente la web FoodsfromSpain.com, el mayor compendio culinario oficial en inglés que existe en el mundo cibernético, realizado por profesionales del sector de todos los ámbitos.

Iniciativa

El chef de la iniciativa ha sido el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio, a través del Instituto Español de Comercio Exterior (Icex). Y será el titular de Industria, Miguel Sebastián, quien, presentará la web en Nueva York, donde estará hoy y mañana con una nutrida agenda que incluye un acto con el cocinero Ferran Adrià.

Foods from Spain ya es una marca consolidada a través de una revista prestigiosa y se une al esfuerzo realizado para la promoción exterior de la cocina española a través de WinesfromSpain y SpainGourmetour.

Ahora, se agrupan y amplían contenidos en un completo resumen de gastronomía en el idioma universal y a sólo un clic. Desde los perfiles de 180 cocineros, pasando por vídeos, la oferta autonómica o la Foodpedia, donde las migas y el zurito pasarán a ser conceptos comprensibles para todos.

Y, como a cocinar se aprende cocinando, no faltan las recetas más típicas. Tortilla española y cocido madrileño protagonizan el particular libro de cocina de la web, donde ahora los extranjeros podrán encontrar un calendario de citas gastronómicas que enriquecen el valor del turismo español.

Tanto fuera como dentro del país, ya que entre los contenidos destaca una guía de restaurantes nacionales en cualquier lugar del mundo. ¿El lugar de moda en tapas en Australia o el templo de los vinos en Tailandia? La respuesta, en FoodsfromSpain.com.

Fuente: Nueva York. Estela S.Mazo

placerdelpaladar.blogspot.com

 

VIDEOS DIALOGOS DE COCINA 2011.

Tal como anunciamos aquí tenies un resumen amplio del evento acecido la semana pasada en San Sebastián.

Buen Provecho.



http://vimeo.com/21310059

http://vimeo.com/dialogosdecocina/valores-y-liderazgo-jose-antonio-marina

http://vimeo.com/21271609

http://vimeo.com/dialogosdecocina/optimismo-y-buen-humor-luis-rojas-marcos

http://vimeo.com/dialogosdecocina/psicologia-positiva-y-cocina-martin-seligman

http://vimeo.com/dialogosdecocina/hay-un-fantastico-surtido-de-yoes-disponible-fidel-delgado

http://vimeo.com/dialogosdecocina/entrevista-andoni-luis-aduriz-y-mario-alonso-puig

http://vimeo.com/dialogosdecocina/excelencia-pere-puigdomenech



Fuente: Dialogos de cocina 2011

XIII Gala de Comercio Ciudad de Valencia.

 Mañana se celebra la XIII Gala de Comercio Ciudad de Valencia promovida por el Ayuntamiento de Valencia

La concejala de Comercio y Abastecimientos, Mª Jesús Puchalt será quien presida la gala a la que acudirán los representantes del comercio y sector empresarial Valencianos.

El acto tendrá lugar mañana jueves 24 de marzo a las 21h en el Hotel The Westin Valencia. Como cada año el objetivo de la gala es reconocer el esfuerzo de todos aquellos profesionales del sector comercial y empresarial de la ciudad que durante el año han destacado en alguna de las siguientes categorías.

Todos los premiados han sido elegidos por el Pleno del Observatorio de Comercio de

la Ciudad de Valencia.

 

CATEGORÍA

IMAGEN

INNOVACIÓN

INNOVACIÓN

MEJOR PUESTO MERCADO

MEJOR PUESTO MERCADO

MEJOR PUESTO MERCADO EXTRAORDINARIO

ASOCIACIÓN SOLIDARIA

TRAYECTORIA MERCAVALENCIA

ESPECIAL IMPULSO AL COMERCIO

 

La presentadora María Abradelo será la encargada de amenizar el acto y posterior cóctel que se celebrará al finalizar la entrega de premios.

Imagen de  la concejala de Comercio y Abastecimientos, Mª Jesús Puchalt, junto a Maria Abradelo y Josep Quintana ( Del restaurante TORRIJOS ) en el evento " CHEF AL MERCAT " Celebrado en el mercado de Ruzafa el pasaado dia 7 de Marzo.

Fuente: Placerdelpaladar.blogspot.com

COMIDA A TODO TREN

Los pasajeros de las clases preferente, Ave Club y Business se deben preguntar de dónde salen los deliciosos y saludables platos gourmet que degustan a bordo de los trenes. Así es el proceso de elaboración que hay detrás de cada menú.

Los viajeros de Renfe estás de enhorabuena. Un novedoso convenio de colaboración con la Real Academia de Gastronomía permite a Gategourmet, la empresa de catering que elabora los menús, y a Cremonini, responsable del servicio de restauración a bordo de los trenes AVE y larga distancia, disponer del mejor asesoramiento en materia de alimentación, la adquisición de los mejores ingredientes españoles y la elaboración de platos creativos y alimentos saludables. Esta alianza estratégica cubre, además, el diseño del menú, el procesamiento de los alimentos, la presentación y la distribución. Se trata de un proceso delicado y complejo que permite alimentar a 13.000 pasajeros del AVE Club y Business en todos los destinos de Renfe los 365 días del año.

Los menús para la temporada primavera-verano 2011 acaban de salir del horno. su creador, el chef ejecutivo, Luis Bonastre, nos explica en qué se inspiró para crear su obra de arte culinaria. " Me planteo que me gustaría  comer en el tren, y hay ingredientes que combinan mejor según la temporada: frutas y comidas ligeras, en verano, y, en invierno, platos más contundentes". Bonastre intenta hacerle un guiño a los productos típicos de las zonas por las que pasa el tren y combinarlo con platos internacionales que tienen buena aceptación entre los comensales.

El servicio de restauración tiene una carta con 16 menús que cambian semanalmente para ofrecer variedad al viajero frecuente. A aquellos se suman los menús especiales: bajos en sodio, para diabéticos, celiacos, vegetarianos o infantiles, entre otros. La elaboración de los alimentos cumplen con altos niveles de calidad y son elaborados respetando la cadena de frío pocas horas antes de ser consumidos. Este es a grandes rasgos, el proceso.

1 DESCARGA DE ALIMENTOS

La materia prima llega a los almacenes. Los 400 proveedores suministra productos que pasan un estricto control de calidad. las bandejas, cubiertos, platos y tazas deben ser lavados, desinfectados y esterilizados.

2 COCINA Y PREPARACIÓN

Los alimentos pasan a la cocina para su preparación. En un departamento aparte se preparan por separado pollo, carne, pescado, verduras y demás ingredientes en piezas con medidas y pesos especificos para cada plato. Luego los ingredientes pasan al cocinero. Realizará la receta guiado por un ordenador que le indica los procesos, tiempos de cocción y hasta la presentación del plato.

3 CLASIFICACIÓN DE BANDEJAS

Se confeccionan las bandejas, a las que se agregan postre, bebida y complementos, tambíen a través del ordenador. Se identifica de qué comida se trata, para qué tren, y en qué clase y horario será servida. Luego se almacenan en los carritos, que serán inspeccionados antes de salir.

4 TRANSPORTE Y DISTRIBUCIÓN

Los carritos son cargados en los camiones para ser distribuidos a través de una ruta especial subterránea por la que acceden directamente a los trenes de Renfe. Una vez iniciado el trayecto, los platos se adecuan para su consumo ( se ambientan los fríos y se calientan los que lo requieran ) y se sirven de acuerdo a las preferencias del cliente.

Paisajes del tren

Texto: Maria T. Widen

Fotos: Adolfo Callejo

placerdelpaladar.blogsplot.com