DO ARROZ DE VALENCIA Y LA COFRADIA

DEL ARROZ ORGANIZAN EL I CONCURSO INTERNACIONAL DE RISOTTO VALENCIA.

El objetivo del concurso es "fusionar las dos culturas arroceras más importantes a nivel europeo, la italiana y la española, mediante un acontecimiento donde se cocinarán risottos con arroces de Denominación de Origen Valencia ".

El jurado del concurso estará presidido por Amadeo Carboni, mientras que los premios los entregará el subsecretario de Turismo, Jorge Muñoz.

Al final del acto se hará una demostración de cocina de la mano del chef Pino Capocci, uno de los más reconocidos cocineros en materia de risottos.

Los restaurantes participantes del concurso son La Strada del Riso (Mántova, Italia); Restaurante Edelwise (Castel D'Ario, Italia); Restaurante Cachito (Bari, Italia); Trattoria Pizzeria Peperoncino (Son Servera, Mallorca); Ristorante La Bruschetta (Son Servera, Mallorca); Restaurante Bar Playa (Son Servera, Mallorca); Restaurante Rústico (Port Andratx, Mallorca); Ristorante Riva (Port Andratx, Mallorca); Restaurante 18 ( Valencia ); Restaurante La Cantinella ( Valencia ); Cantina Mimmo ( Valencia ); Restaurante La Plaza (Torrente, Valencia ); Restaurante Rossinyol (Náquera, Valencia ) y Restaurante Juan XXIII (Benifayó, Valencia ).