QUIQUE DACOSTA EN DIALOGOS DE COCINA 2011

Quique Dacosta participo en Dialogos de Cocina en la edicion 2011 celebrada en San Sebastián. como ponente invitado,  versando su discurso sobre:

Cuál es la responsabilidad individual y la responsabilidad de las organizaciones en la motivación de las personas.

 

Quique Dacosta, Martin Seligman y Mario Alonso Puig.

Cocinar es de alguna manera transformar animales, vegetales y minerales en pensamiento. Esta alquimia otorga al hombre su esencia, distanciándole del simple hecho de la alimentación. La metamorfosis a través de fuego y de las técnica culinarias, los procesos científicos que operan en estas transformaciones, la socialización del comer y sobre todo el Arte, son las caras de un hecho crucial de nuestra existencia, hecho que se explica paso a paso en este congreso. En “diálogos de cocina” se sientan en una misma mesa a las personas que pueden relatar este fenómeno desde el exterior de la cocina. Quizás la mejor forma de comprender un laberinto sea situarse fuera de él.

" Fue un honor formar parte de Diálogos de Cocina 2011".  Quique Dacosta.

Fuente: Placerdelpalaadar.blogspot.com